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Información sobre alérgenos

La Tortista es un obrador pequeño y artesanal. Elaboramos todo a mano y en pequeñas cantidades, así que sabemos qué ingredientes lleva cada una de nuestras tartas y dulces. Nuestros bizcochos se hacen desde cero, sin preparados ni bases prefabricadas.

Cada producto tiene sus propios ingredientes, así que sus alérgenos pueden variar. Como referencia general:

Contienen:

• Gluten (harina de trigo)
• Huevo
• Leche y derivados (lactosa)

Pueden contener trazas de:

• Frutos de cáscara (almendra, avellana, pistacho, nuez…)
• Cacahuete
• Soja
• Sésamo

Las tartas y dulces que llevan frutos secos, cremas de cacahuete o galletas (por ejemplo pistacho, Nutella, Lotus u Oreo) los contienen como ingrediente, no solo como trazas.

Importante: en nuestro obrador siempre se utiliza trigo. Cuidamos la limpieza y la separación de ingredientes, pero todos nuestros productos pueden contener gluten o trazas de gluten y no podemos garantizarlos como aptos para personas celíacas. Tampoco podemos garantizar la ausencia total de trazas de los demás alérgenos.

Productos sin trigo. Para las personas con intolerancia al trigo elaboramos algunos productos con nuestra propia mezcla de harina de arroz, tapioca y maíz. Para ellos usamos hornos y utensilios exclusivos, y guardamos sus ingredientes por separado. Aun así, se preparan en el mismo obrador donde trabajamos con trigo, así que pueden contener trazas de gluten. Consúltanos por WhatsApp antes de pedirlos y te explicamos cómo los elaboramos.

Versiones especiales. Algunas tartas se pueden preparar sin lactosa, sin huevo, sin proteína de leche o en versión vegana. Estos pedidos se acuerdan antes por WhatsApp: te explicamos los ingredientes, cómo los elaboramos y qué precauciones tomamos, para que decidas con toda la información.

Si tienes alguna alergia o intolerancia, avísanos antes de hacer tu pedido y te diremos los alérgenos concretos de este producto: WhatsApp 625 855 547 o latortista@gmail.com.